Alexander Vitkovski (alev_biz) wrote,
Alexander Vitkovski
alev_biz

Йод: Элемент интеллекта

Давно известно, что йод – это жизненно важный для человека микроэлемент. Тем не менее с болезнями, вызванными недостатком йода в рационе, до сих пор сталкивается каждый пятый россиянин.

йод

Россия занимает 3 место в мире по дефициту йода у детей школьного возраста.

«Бабушки, мамы, папы за чадо трясутся, платят за всякие гимназии, ругают учителей, наказывают детей за то, что они «не тянут», трудно дается восприятие. А кто виноват? Вы лично. Не дав йодированную соль, не дав достаточное количество йода, отняли 10–20, а то и 25% интеллектуального потенциала своих детей. Преступление по отношению к самым дорогим! Преступление – но от незнания и от нашей с вами неактивности».

Виктор Тутельян, академик РАМН, директор ФГБУ «НИИ питания» РАМН

Зачем нам йод?


Атомы йода необходимы для синтеза гормонов щитовидной железы (тиреоидных гормонов) – тироксина (Т4) и трииодтиронина (Т3). Они контролируют обмен веществ, действуют подобно гормону роста и, что особенно важно, отвечают за развитие мозга человека в утробе матери и в детстве. При недостатке йода нарушается образование новых нервных клеток, их правильное размещение в мозге и покрытие нервных волокон специальной изолирующей оболочкой – миелином. Это может приводить к разнообразным нарушениям движения, работы органов чувств, памяти, интеллекта.

Если нехватка йода была значительной еще до рождения, развивается кретинизм – комплексное заболевание, при котором помимо умственной отсталости происходит задержка роста, развития костей и зубов, отеки и многое другое. Проявления кретинизма можно ослабить, если в первые годы жизни вводить больному тиреоидные гормоны, но вылечить полностью его нельзя. В более позднем возрасте небольшая нехватка йода приводит к ухудшению памяти, снижению интеллекта, замедлению роста и развития всех органов. Помимо всего прочего в ряде исследований показано, что при нехватке Т3 и Т4 падает количество серотонина в мозге, что приводит к депрессиям.

Выходит, профилактику йододефицита нужно начинать еще у беременных (естественно, под контролем врача!) и продолжать вплоть до взросления ребенка, да и самим взрослым не стоит забывать про йод.

У 30 миллионов россиян проявляются заболевания, связанные с йододефицитом


«Задача правительства и производителей питания – создание ассортимента новых пищевых продуктов, потому что традиционные не могут обеспечить потребность в эссенциальных веществах. Потребность в энергии у современного человека снизилась, объем потребляемой пищи сократился – а потребность в микроэлементах осталась на прежнем уровне. Значит, только новые продукты – обогащенные, специализированные и функциональные продукты – позволят устранить дефицит и восстановить здоровье».

Алла Кочеткова, руководитель Лаборатории технологии новых специализированных продуктов профилактического действия ФГБУ «НИИ питания» РАМН

Йодированную соль покупают 35% российских семей


«Если спрос на функциональную продукцию будет высоким, ее будут делать. Не будет спроса – продукция не будет выпускаться. Классический пример – йодированная соль. Лет 15 назад, когда мы почувствовали, что дефицит йода дает свои плачевные результаты – появляются заболевания, растут щитовидные железы, падает интеллектуальный потенциал нации (я не преувеличиваю, это действительно так) – забили тревогу. Вызываем «солевиков», говорим: «Что такое, почему вы не йодируете?» – «Нет спроса, торговля не заказывает». Собираем торговлю – они то же самое говорят: «Нет спроса». Нужно людей убедить, чтобы каждый пришел в магазин и попросил: «Дайте мне йодированную соль!»

Виктор Тутельян, академик РАМН, директор ФГБУ «НИИ питания» РАМН

5 доступных продуктов, богатых йодом
Продукт Содержание йода в микрограммах на 100 г продукта Сколько процентов от дневной нормы потребления йода содержится в 100 г продукта
Свежая морская капуста 375–450 250–300%
Пикша, морские рыбы 370–1060 250–700
Нежирный йогурт 58 39
Креветки 40 27
Сыр 35 23

Ссылка на источник

Tags: диета, знания, интеллект, исследования, питание
Subscribe

Posts from This Journal “питание” Tag

Buy for 20 tokens
Глядя на своих детей, каждый из нас рад и спокоен, когда они здоровы, когда смеются, бегают, играют. Когда им не больно. Но есть те, кто видит боль своих детей каждый день, боится отвести глаза, чтобы не потерять своего ребенка, борется за его жизнь. Ирина и Николай Османовы просят Вас о…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment