Alexander Vitkovski (alev_biz) wrote,
Alexander Vitkovski
alev_biz

Питание по часам оказалось мифом

На самом деле, люди едят все время, пока не спят.

Питание по часам оказалось мифом

Большинство людей не питается по расписанию, съедая в течение дня завтрак, обед и ужин, а постоянно перекусывает, растягивая этот процесс на 15 часов и даже более, причем большая часть потребляемых калорий приходится на вечер и ночь.

Такой результат получили Сатчидананда Панда (Satchidananda Panda) и Шубхроз Гилл (Shubhroz Gill) из Института биологических исследований Солка (США), с помощью специального приложения для смартфона собравшие информацию о связанных с питанием привычках 156 жителей Сан-Диего. Их работа опубликована в журнале Cell Metabolism.

Панда и Гилл разработали простое мобильное приложение, которое позволяет собирать, анализировать и интерпретировать сценарии пищевого поведения. Пользователям приложения нужно только фотографировать все, что они едят и пьют в течение суток, будь то бутылка воды или только несколько кусочков пирожного. Приложение также собирает данные о том, где была съедена еда или выпито питье, и записывает текущее время.

Участниками эксперимента, который длился 3 недели, стали 156 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 21 до 55 лет, которые никак специально не следили за своим питанием. «Одним из сюрпризов стало для нас то пристрастие, с которым участники фотографировали все, что они едят и пьют, это просто стало их второй натурой, — рассказал Гилл. — Кроме того, нас поразил контекст: они ели везде — перед клавиатурой, в кровати, перед телевизором, на прогулке, в машине, на заправке».

В итоге оказалось, что абсолютное большинство участников не придерживалось принципов трехразового питания, они ели часто и беспорядочно практически в течение всего того времени, пока бодрствовали. Между первым куском пищи, проглоченным на завтрак, и последним перекусом или коктейлем в баре в среднем проходило 14 часов 45 минут. Общее число приемов пищи могло достигать 10 и более. При этом на дневное время приходилось менее четверти объема потребленных за сутки калорий. Почти половину суточного объема калорий участники получали после 6 часов вечера и ночью. В среднем участники потребляли на 23% калорий больше, чем это требовалось их организму.

Панда и Гилл также решили проверить, может ли приложение помочь людям упорядочить свое питание, и как сокращение общей длительности приема пищи в течение суток повлияет на организм. Восьмерых страдавших от избыточного веса участников, которые посвящали еде более 14 часов в день, попросили, не меняя привычного рациона, ограничить это время 10-11 часами. Через 16 недель эти участники похудели в среднем более чем на 3 килограмма, а также стали лучше спать и чувствовать себя более энергичными. Анализ их диеты показал, что объем потребляемых ими калорий снизился на 20%. Ученые предположили, что такой эффект может быть связан с тем, что участники сдвинули «окно» питания на более раннее время и прекратили есть по вечерам.

Между тем, по мнению испанских исследователей, неправильно питание вызывает депрессию.

Ссылка на источник

Tags: диета, знания, исследования, метаболизм, питание, психология, физиология
Subscribe

Posts from This Journal “питание” Tag

Buy for 30 tokens
В Республике Башкортостан сохраняется дефицит иммуноглобулина человека против клещевого энцефалита. Об этом «ФВ» сообщила генеральный директор аптечной сети «Фармленд» Аделя Кальметьева. По данным регионального управления Роспотребнадзора, по состоянию на 16 июня в…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments