Alexander Vitkovski (alev_biz) wrote,
Alexander Vitkovski
alev_biz

Вред цельного, не обезжиренного, молока оказался мифом

Заболевания сердца и инсульт – одни из основных причин смертности – ассоциируются с высоким содержанием насыщенных жиров в потребляемой пище.

Вред цельного, не обезжиренного, молока оказался мифом

Однако исследование, опубликованное в American Journalof Clinical Nutrition, не обнаружило существенной связи между молочными жирами и смертностью. Более того, некоторые типы молочных жиров могут помочь предотвратить инсульт.



«Наши результаты не только поддерживают, но и значительно укрепляют растущее количество доказательств, которые свидетельствуют о том, что молочный жир, вопреки распространенному мнению, не увеличивает риск сердечных заболеваний или общей смертности у пожилых людей. Помимо того, что они не ускоряют смерть, результаты показывают, что одна жирная кислота, присутствующая в молочных продуктах, может снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, особенно от инсульта», - рассказала первый и отвечающий за переписку автор исследования Марсия Отто (Marcia Otto), доцент кафедры эпидемиологии, генетики человека и экологических наук в Школе общественного здравоохранения Научного центра здоровья Техасского университета в Хьюстоне.

Учеными оценивалось, как многообразие биомаркеров жирной кислоты, присутствующих в молочном жире, связано с сердечными заболеваниями и смертностью от всех причин в течение 22-летнего периода. Данная методология измерения, в отличие от обычно используемого отчета потребления самими участниками, дает углубленное и более объективное понимание влияния долгосрочного воздействия этих жирных кислот.

В исследовании участвовали 2907 взрослых в возрасте около 65 лет, которым измеряли уровни содержания в плазме трех разных жирных кислот, находившихся в молочных продуктах, начиная с 1992 года, спустя вначале 6 лет, а затем 13 лет.

Ни один из типов жирных кислот не был связан с общей смертностью. Даже наоборот, гептадекановая кислота снижала вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. У людей с более высоким содержанием жирных кислот, что указывает на более высокий уровень потребления продуктов из цельного молока, оказался на 42% ниже риск смерти от инсульта.

Руководство по питанию для американцев (Dietary Guidelines for Americans), разработанное на период 2015-2020 гг., в настоящее время рекомендует использовать обезжиренные или маложирные молочные продукты, включая молоко, сыр, йогурт и/или обогащенные соевые напитки. Но Марсия Отто объяснила, что такие обезжиренные молочные продукты, как, например, йогурт и шоколадное молоко, часто содержат большое количество добавленных сахаров, что может привести к сердечно-сосудистым и метаболическим проблемам со здоровьем.

«В соответствии с предыдущими выводами, наши результаты подчеркивают необходимость пересмотра текущих диетических рекомендаций по цельным молочным продуктам, которые являются богатыми источниками питательных веществ и минералов, таких как кальций и калий. Они необходимы для здоровья не только в детском возрасте, но и в течение всей жизни, особенно в поздние годы, когда недостаток питания и такие состояния, как остеопороз, более распространены», - рассказала Отто.

Исследования, основанные на фактических данных, должны стать ключевыми для обучения людей вопросам питания, отметила она: «Потребители были подвержены столь различной и противоречивой информации о питании, особенно в отношении жиров. Поэтому важно иметь надежные исследования, чтобы люди могли делать более взвешенный и осознанный выбор, основанный на научном факте, а не на слухах».

Автор: Валерия Сема





Ссылка на источник

Tags: диета, исследования, медицина, питание, физиология
Subscribe

Posts from This Journal “питание” Tag

  • Как есть на работе: 5 советов

    Вопреки распространенному мнению, «бутербродный режим» не так уж вреден, и есть еще пара секретов о том, чем питаться, если работа…

  • Нужен ли спорт на работе?

    Британский фонд по борьбе с сердечными заболеваниями (British Heart Foundation) недавно сообщил, что более 20 миллионов британцев ведут сидячий…

  • Интересные факты о пользе гречки

    Гречка является одной из наиболее полезных для нашего организма круп. В ней содержатся железо, кальций, йод, магний и другие важные микроэлементы.…

promo nemihail 10:00, yesterday 163
Buy for 30 tokens
Бедных действительно становится все меньше, сегодня людей живущих за чертой бедности 19 миллионов, это те, чьи доходы ниже прожиточного минимума. А ещё зимой этого года их было почти 21 миллион. Подозреваю, что сейчас у многих начнет бомбить от этой информации, однако нужно понимать, что в любом…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment