Category: еда

Рыбы получают свет из еды

Биолюминесценция – это свечение живых организмов, и хотя термин тут один, светиться они могут очень по-разному.

Рыбы получают свет из еды

Например, медузы испускают свет с помощью люминесцентных белков, к которым прикреплены особые химические группы – физико-химические превращения этих групп и дают свет той или иной волны (такой способ люминесценции называют флуоресценцией).

Collapse )

Ссылка на источник

Buy for 30 tokens
Короткий рассказ, как Макбук крадет ваши данные. Не подумайте, что я тут наговариваю, просто сам уже долгое время пользуюсь Макбуком и понял, что он за мной шпионит. Если вы профессиональный программист, то этот пост не для вас. Я пишу для рядовых пользователей, которые наверняка этого не…

Питание по часам оказалось мифом

Большинство людей не питается по расписанию, съедая в течение дня завтрак, обед и ужин, а постоянно перекусывает, растягивая этот процесс на 15 часов и даже более, причем большая часть потребляемых калорий приходится на вечер и ночь.

Питание по часам оказалось мифом

Такой результат получили Сатчидананда Панда (Satchidananda Panda) и Шубхроз Гилл (Shubhroz Gill) из Института биологических исследований Солка (США), с помощью специального приложения для смартфона собравшие информацию о связанных с питанием привычках 156 жителей Сан-Диего. Их работа опубликована в журнале Cell Metabolism.

Collapse )

Ссылка на источник

Бутилированная вода сделала зеленый чай полезнее

Американские исследователи проверили вкусовые и полезные свойства черного и зеленого чая, заваренного в воде из-под крана, бутилированной и деионизированной воде.

Бутилированная вода сделала зеленый чай полезнее

Они выяснили, что наиболее полезным зеленый чай делает именно бутилированная вода: в таком напитке больше содержание антиоксидантов катехинов. Это также делает чай более горьким, сообщается в статье, опубликованной в журнале Nutrients.

Collapse )

Ссылка на источник

Почему люди на диетах такие злые?

Голод — постоянно испытывают те, кто хочет похудеть — приводит к серьезным изменениям в организме и психике.

Почему люди на диетах такие злые?

Что происходит?


Голод — объективно существующий физиологический феномен. Снижение уровня глюкозы в крови (например, когда человек не ел последние 8 часов) приводит к тому, что мозг получает сигналы к агрессивному поведению.

Collapse )

Ссылка на источник

Откуда берется тревога наутро после застолья?

Пробуждение с чувством стыда или беспокойства на следующее утро после веселой вечеринки – очень распространенный симптом, связанный с похмельем. Исследователи объясняют, как в результате бурной ночи с алкоголем изменяется нейрохимия мозга.

Откуда берется тревога наутро после застолья?

В самый разгар праздничного сезона, после череды новогодних вечеринок многие из вас, возможно, замечали, как приподнятое настроение во время употребление алкоголя сменяется наутро чувством тревоги. Специалисты называют это состояние hangxiety (от hangover+ anxiety), говоря по-русски – тревожное похмелье. Давайте разберемся, как оно возникает.

Collapse )

Ссылка на источник

Виноград и ягоды сохранят здоровье легких тем, кому за 30

Большое количество красного винограда и темных ягод в рационе – это вкусный способ поддержания здоровья легких, утверждает новое исследование, представленное на Международной конференции Американского торакального сообщества 2018 (American Thoracic Society - ATS).

Виноград и ягоды сохранят здоровье легких тем, кому за 30

Исследователи рассказали, что у людей, питание которых было богато продуктами с определенным типом флавоноидов (пигментов, придающих разнообразную окраску растительным тканям), называемых антоцианами, легкие функционировали лучше.

Антоцианы (растительные органические соединения, обусловливающие красную, фиолетовую и синюю окраску плодов) встречаются в темнопигментированных фруктах и овощах - красном винограде, чернике, фиолетовом картофеле и т.п.

Collapse )

Ссылка на источник

Лактобактерии защищают печень мышей от повреждения алкоголем

Китайские исследователи продемонстрировали, что бактерии Lactobacillus rhamnosus GG способны дозозависимо восстанавливать сбалансированный кишечный микробиом у мышей и противостоять повреждающим мышиную печень эффектам потребления алкоголя.

Лактобактерии защищают печень мышей от повреждения алкоголем

В ходе исследования учёные из Цзилиньского сельскохозяйственного университета (кит. 吉林农业大学) посадили мышей на восьминедельную диету, включающую алкоголь и много жира (а именно: 17% белка, 7,5% углеводов, 40% кукурузного масла, 35,5% алкоголя). Последние две недели этой диеты мыши также получали гранулы, состоящие из крахмала, сухого обезжиренного молока, сухой молочной сыворотки, целлюлозы, мальтозы, а также жидкости, содержащей бактерии Lactobacillus rhamnosus GG (LGG).

Collapse )

Ссылка на источник

Человек всеядный

То досталось человеку от хищников, а что - от травоядных, читайте в нашей инфографике.

Человек всеядный

Есть или не есть мясо? В последние десятилетия, когда вегетарианство набирает обороты, этот вопрос заботит человечество все больше. Кто-то говорит, что отказался от мяса и продуктов животного происхождения и стал чувствовать себя лучше, кто-то "задыхается" без белковой пищи.

Collapse )

Ссылка на источник

Полный геном арабики поможет сохранить любимые во всём мире сорта кофе

На долю кофейного дерева аравийского (Coffea arabica), или арабики, как мы привыкли его называть, приходится около 70% общемирового объёма производства кофе.

Полный геном арабики поможет сохранить любимые во всём мире сорта кофе

Как и многие другие растения арабика подвержена болезням, которые могут поставить под угрозу урожайность и качество конечной продукции. И как уже было не раз доказано, секреты эффективной защиты следует искать в геноме. И вот, наконец, команда исследователей из Университета Калифорнии в Дэвисе определила полную последовательность "букв ДНК" для арабики.

Collapse )

Ссылка на источник

Чем может помочь интервальное голодание

Ежедневное воздержание от еды в течение 16–18 часов может помочь в профилактике и лечении нескольких патологий, показал обзор исследований, опубликованный в New England Journal of Medicine.

Чем может помочь интервальное голодание

В ранее проведенных исследованиях ученые нашли подтверждения тому, что интервальное голодание может помочь снизить артериальное давление, сбросить вес, улучшить когнитивные способности и увеличить продолжительность жизни. Авторы обзора из Университета Джонса Хопкинса обозначили два типа голодания:

Collapse )

Ссылка на источник